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スペイン料理の種類

一口にスペイン料理といっても、ベースにオリーブ湯とニンニクを用いていることと、素材の持ち味を
じょうずに生かしていることが共通している以外は、地域によってスペイン料理の調理方法は大きく
異なっています。

北部のバスク地方やガリシア地方は煮込みスペイン料理、中央部のカスティーリャ地方は焼き物料理、
南部のアンダルシア地方は揚げ物料理、東南海岸部のレバンテ地方は米を使った料理、北東部の
カタルーニャ地方は魚介類スペイン料理などが名物です。

スペイン料理のレストランは政府によって、食堂風の1本から最高級店の5本迄のフォークでランク付け
されていますから、予算や気分に合わせて選ぶことができます。



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