スペイン料理は、気候や風土の違い、スペインが歴史的に様々な民族の影響を受けながら、
独自に発展してきたことなどによって、地域色が豊かです。
例えば、フランスと接する北東部のバスクやカタルーニャ地方の料理は、フランス料理と
共通するものもあり、アフリカに近い南部のアンダルシア地方の料理は、モロッコに影響を
受けたエスニックなものになっています。
また、オリーブオイルやニンニクを多用することから、イタリアやギリシャなどを合わせて
地中海料理として語られることもあります。
スペイン料理は、気候や風土の違い、スペインが歴史的に様々な民族の影響を受けながら、
独自に発展してきたことなどによって、地域色が豊かです。
例えば、フランスと接する北東部のバスクやカタルーニャ地方の料理は、フランス料理と
共通するものもあり、アフリカに近い南部のアンダルシア地方の料理は、モロッコに影響を
受けたエスニックなものになっています。
また、オリーブオイルやニンニクを多用することから、イタリアやギリシャなどを合わせて
地中海料理として語られることもあります。
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