カタルーニャ地方で生産されるスパークリングワイン（発泡性ワイン）カバは、シャンパンと同じように
瓶内第二次発酵方式で造られ、シャンパンに匹敵する味と香りをもっていながら、お手軽な価格で
購入できます。
地元産のブドウ（バレリャーダ種）には独特の芳香と風味があり、その素朴さがカバの特徴と
なっています。
カバは甘さによって６段階に分類されます。
また、最低熟成期間は９カ月ですが、それ以上熟成させるボデガ（ワイナリー）が大多数と
なっています。
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カバ：スペインスパークリングワイン
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